豊中市民の皆様、おはこんばんちは～！！

宝塚歌劇と豊中グルメをこよなく愛するちや＠TNNでございます！

連日のオリンピックと高校野球（頑張れ履正社高校！）で寝不足の方も多いのではないでしょうか～？（豊中にゆかりのあるリオオリンピック出場選手はコチラ！）

スッキリしない朝こそ、朝食が大切ですよね？！

というわけで、今回お邪魔するのはコチラ！

言わずと知れた豊中の人気スイーツ店、「Flat cafe（エフラット　カフェ）」さんです～！！

地図ではコチラ！上野小学校の隣にあったカフェを元自宅に移して6年になるそう。

えっ！！エフラットさんで朝食？

そう！ロールケーキがとっても有名なエフラットさんですが。。。（反射が。。。）

実は！モーニングメニューも出していらっしゃるんです。

早速お邪魔しましょう！

階段を上がって、

オシャレな木の扉の奥に。

おはようございます！！

朝陽がふりそそぐ素敵空間。

カウンター席も。

もともと居住空間だったとあって、不思議と落ち着く。

早速モーニングを頂きます。

・トーストセット　600円（ドリンク付）

トーストに、

塩加減が絶妙のスクランブルエッグ。

野菜の種類が豊富で歯応えも楽しいグリーンサラダに、

玉子入りのポテトサラダというラインナップ。（日によって変わります。）

こんがりトーストは見るからにフワフワで

お店で1から焼いているものだそう。

塗ってあるバターの薄さが優しさ（調度良い）。

モーニングを始めて3年。

平日はママさん、土日は常連のお客様が多く来られるのだそう。

10時になれば下階からピッチピチのロールケーキが届く。

モーニングやランチと一緒に注文すると420円に。

食後に極上のデザートが待っている。

こちらはプレーン。1階に置いてあるロールケーキの3分の1サイズながら、圧巻！

「お店を始めて16年になります。」

湯布院にある料理旅館の社長と懇意にしていたオーナー。

「ある日、ロールケーキのお店をやるんだよと言われて。」

ビビビときた。

旅館で朝食を食べた後でもペロリと食べられる、評判のロールケーキだった。

「大阪にも持って行っていいですか？」

社長は快諾してくれた。

娘と必死にレシピを勉強した。

「よくネットで売ったらって言われるけれど、添加物が入っていないから日持ちしない。そこがネックなんですけどね。」

「一時期はテレビ出演等で大層賑わったけれど、そこからはこうよ。」

オーナーは上に伸ばした手を下の方に持っていく。。。

「大変な時期になっても、教えて下さった方との約束があるから。これだけは続けないと。」

恩人は既に他界してしまった。恩返しもできぬままだとオーナーは言う。

「今は何とか、少しづつ持ち直してきてるかなと思うんです。」

とことん控えめ。豊中新米の私でも何度となく耳にしてきた、豊中を代表するお店である。

大きいのに食後でもペロリといけるのは「油分が入っていないから。」

「変なもの入れてない、機械も使ってない。小麦粉と卵と砂糖だけですよ。」

卵は全て有精卵。

「飲食店もケーキ屋さんもいっぱいある。コストを抑えようとしたらいくらでも出来るんです。でもそれをしたらうちはお終い。」

毎日届く食材。夏場のスイーツ店は特に大変だ。

「久しぶりにお客様が買いに来て下さって、やっぱりここのが1番美味しいわって言ってくれるんが1番嬉しいかな。」

子供達のために。お客様のために。亡き恩人のために。

誰かのために作り続けられる料理だから、美味しい。

「次はぜひ、おにぎりを食べにいらして下さい。」

実は米党だと口走ってしまった私にニコリと笑うオーナー。

大変失礼致しました。（米党だからこそ美味しいトーストに驚いた！）

朝からしっかりエネルギー補給して、今日も夜中まで応援できそう！（睡眠不足にはご注意下さい）

ご馳走さまでした～！！