待兼山町に「割烹cob」っていうお店ができてる/「しっかりしたお料理を楽しんでもらいたい×日常的に利用できるお店にしたい」を実現させたカジュアルな割烹料理店

待兼山町に「割烹cob」という割烹料理店ができていました。
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地図ではこちら



阪大石橋下交差点の近くにある、こちらの建物の1階です。
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お店の入口。
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お店の看板、スタイリッシュでかっこいい感じ。
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「cob」は「こぶ」ってことなのかな。
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入口脇にたたずむ、アイテムの数々。
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メニューの一部が紹介されていました。
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オーナーさんに許可をいただき、店内も撮影させていただきました。


入口すぐにあるカウンター席。
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左手の奥にはテーブル席があります。
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お店の奥から、入口方向を見た感じ。
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カウンターに置かれていた
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メニュー表を見せていただきました。
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※一枚板の表紙、見た目より重くなくサッと取れます


塩おでんメニュー。
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一品モノにごはんや甘味。
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そしてドリンクメニューと・・・
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「割烹」なので高級なイメージでしたけど、お値段はけっこうリーズナブル。


その辺りも含め、オーナーの山村さん(右/左は奥さま)にお話をお伺いしてみましたよ。
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ーお店の名前の「cob」って、あの"こぶ"ですか??
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山村さん
「私の名前にある"山"の字をマークにしてみたんですよ」
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以前は大阪市内の和食料理店でお仕事をされていたという山村さん。
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※これも"こぶ"のかたちになってますね


ご自分でお店を出すときには「しっかりしたお料理を提供したい」との想いから「割烹」というジャンルのお店にされたそうなんですが


山村さん
「でもカジュアルに、普段から使っていただけるお店にしたいと思っています」


リーズナブルなメニューだけでなく、店内に流れる軽快なジャズも、そういった山村さんの想いからなんだそう。
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ーオススメのメニューは?
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山村さん
「おでんですね、トマトモッツァレラ巾着など、創作のおでんを楽しんでいただきたいです」
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お店のオープンは2017年11月9日だったそうです(来るの遅くなっちゃってスミマセン)。
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山村さん
「ここは豊中の端なんですが、ぜひ一度お店に足を運んでみてください」


山村さん、奥さま、突然お伺いしたにも関わらず、とっても真摯にご対応くださいましてありがとうございました!


ちくわさん、情報提供ありがとうございました!

店舗データ(2018年2月3日時点での情報です)
お店の名前 割烹cob
住所 待兼山町21-5
営業時間 17:00-23:30(最終入店22:00)
定休日 毎週日曜日
喫煙 全席喫煙可


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Comments(0)記事URL│at 2018年02月03日18:00 │お店 開店・閉店 | 

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