庄内駅のすぐ近くで売られている「幻のイカ焼き」はどの辺りが「幻」なのかお店に行って聞いてみたら本当に「もうここでしか味わえない」かもしれないイカ焼きだった

先日読者さんが「阪急庄内駅前で大阪イカ焼き保存会の人がお店を出しています。」というメッセージと共に、下記の画像を送ってくださいました。
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BY ユミアンさん


ま、幻のイカ焼き(汗)!??


「もうここでしか味わえない」って、普通のイカ焼きとどう違うんでしょうか。


これは行って確かめなくてはっ!!


ということで、庄内駅にやってきました。
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えーっと、画像には「マクドナルド前」とあったので
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おそらく、この辺り・・・
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お!「いか焼き」と書かれた提灯を発見!
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ってことは、ここかぁ。
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あっ、この看板・・・
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読者さんが送ってくださった画像と同じものですね。
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やはりこちらのお店で間違いなさそう。


単刀直入にご主人に伺ってみました。


ーあ、あのー「幻のイカ焼き」って、どの辺が"幻"なんでしょうか?


ご主人
「それは、この鉄板やで」
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※写真中央の鉄板です


なんとこの鉄板、約70年前に作られたものだそう。


ご主人
「イカ焼きが誕生したのも70年前と言われていて、この鉄板はイカ焼きが誕生した頃にできた鉄板なんよ」
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ご主人のお話によると、この鉄板はミナミの道具屋筋でご商売をされていた、粉もん好きの店主さんが作られたものだそう。


ーイカ焼きって、プレス機みたいなので作ってるのをよく見かけますが・・・


ご主人
「イカ焼きが誕生した頃は、こんな鉄板で焼いてたんよ」


この70年以上前から存在する鉄板で、イカ焼きが誕生した頃と同じ作り方でできるイカ焼きが「幻のイカ焼き」ってことなんやって。
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なーるほど「昔から使われてきた道具」と「昔と同じ作り方」だから「保存会」なんですね。
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これは確かに「もうここでしか味わえない」イカ焼きかも!


よーし、それではさっそく「幻のイカ焼き」1つ注文してみました。


まずは鉄板に程よく油を塗り
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ガスの直火で鉄板を熱します。
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熱くなった鉄板にイカを大量投下!
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生地を入れて、一気にプレス!
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ジューッと音を立てるイカ焼きを、真横から見た図。
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鉄板からはみ出した生地も、この作り方ならではの醍醐味のひとつ。
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手に伝わる感覚で焼き具合を見極めて
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はい、完成!!
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これが「幻のイカ焼き」!
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※撮影しやすいようにお皿に乗せてくれました


トレイに乗せて、ソースを塗っていただきました。
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それではいただきます。


うん、生地にけっこう厚みがあるかも。
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そして今まで食べてきたどのイカ焼きよりも「断然香ばしい」感じ、これは「鉄板に直火」って作り方が味に出ていると思います。


イカもたっぷりで、めっちゃ美味しいイカ焼きでしたよ!


作っている様子を見ているのも面白いので、気になる人はぜひ1枚注文してみてはいかがでしょうか。


ご主人、そして番頭さん、突然お伺いしたにも関わらず、とってもフレンドリーに教えてくださってありがとうございました!


ユミアンさん、情報提供ありがとうございました!

店舗データ(2018年10月3日時点での情報です)
お店の名前 大阪イカ焼保存会 いか焼のいか太郎
住所 庄内東町2-1-23
営業時間 11:30-19:00
定休日 毎週木・金曜日/土日以外の祝日


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Comments(0)記事URL│at 2018年10月03日12:00 │豊中の話題 | 

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