あの「御料理 あきやま」で「鍋会席」が始まったので食べてきた!/冬期限定!クエとてっちりが本格的な日本料理コースになって新登場~♪

読者の皆様、おはこんばんちは~!


宝塚歌劇と豊中グルメをこよなく愛するちや@TNNでございます~!


今回お邪魔しますのは。。。


8月のオープン時にお邪魔して、
DSCN3666


お昼のサービスランチ「宇和島風鯛めし」を頂きました、
DSCN3695


「御料理 あきやま」さんです~!
DSCN6951


地図で場所を復習しておきましょう♪駐車場は近くのコインパーキングへ(有料)。



ご覧の通り、今回お邪魔しますのは夜。
DSCN6949


実は最近、「鍋会席」なるものを始められたとお聞きして参上した次第でございます~!
DSCN6957


前回同様、好感度200%の秋山さん!
DSCN7156


夜のメニューに「冬期限定」の文字が踊る!「ふぐ鍋会席」をお願いします~!
DSCN6960


秋山さん
「こちらを調理してお鍋にします!」
DSCN6963


ドドーン!!
DSCN6972


産地は仕入れ状況によって異なりますが、この日は長崎のふぐ!こんな立派なの、久しぶりに見ました~!
DSCN6965


お鍋は最後のお楽しみに。。。「鍋会席」スタートです~!
DSCN6980


・先付 せこ蟹の酢の物
DSCN6981


ひぃ~!
DSCN6982


とろっとした酢に浸かったせこ蟹、たっぷりの外子を纏って!
DSCN6984


あ~あ!
DSCN6988


あぁ~あ!!すっごく美味しい!
DSCN6990


極め付き!!でたでた味噌が~♪
DSCN7000


たまらず。。。ですね。
DSCN7018
・金陵 純米大吟醸 大瀬戸の花嫁


そろそろ次のお料理が来る頃。。。でもちびちびやりたい!ので脇によけてキープ!
DSCN7020


秋山さん
「大丈夫ですよ。好きなペースで召し上がって下さい。」
DSCN7154
ありがとうございます!


・お造り
DSCN7011


「ヤイトカツオ」と、
DSCN7005


「天然ヒラメ」!
DSCN7006


とってもキレイ!!
DSCN7003


「ヤイトカツオ」、普通の鰹と違ってすごく良い脂があるんですって。鰹のトロって感じでしょうか。美味しい!
DSCN7024


・焼き物 能登産ブリの照り焼き 焼き茄子
DSCN7026


うわぁ~!こちらも脂ノッてます~!
DSCN7035


旨い。。。
DSCN7037


秋山さん
「”鍋会席”をご案内し始めたのは、つい先日からなんです。」
DSCN7010



秋山さん
「お客様がこちらをご覧になって、”ふぐの免許持ってるんか~!ふぐ好きやねん!”と仰って。」
DSCN6975


秋山さん
「お好きな方が多いのかな?そういえばこの辺りではあまりないかもしれないな、とコースを作りました。」
DSCN7008


さていよいよその”てっちり”タイム!
DSCN7039


うわぁ~!
DSCN7054


写真用に、と2人前ご用意下さいました。1人前でふぐ130gほどの量になるそう。
DSCN7046
ありがとうございます!


お店の混雑状況次第ですが、秋山さん自ら鍋奉行をして下さいます。極楽極楽~♪
DSCN7064


薬味にネギともみじおろし、
DSCN7050


すだちと自家製のポン酢でいただきます。
DSCN7055


ふっくらもっちり!こうフグー!!
DSCN7082
(幸福)


骨までしゃぶって、しフグのときー!!
DSCN7090
しつこい


臭みも全くありません。美味しい!
DSCN7098


他にお豆腐・しらたき・白菜・菊菜・お餅入り。中でも驚くべきは「白菜は黄色い部分しか使わない」というこだわりっぷり!何という贅沢~♪
DSCN7068


秋山さん
「私、ふぐ得意な方なので(笑)。」
DSCN7071


なんとお餅も自家製!
DSCN7108


薄まっても美味しい自家製ぽん酢がこれまたたまりません!
DSCN7110


シメには雑炊が待っていました!
DSCN7115


フグのお出汁と野菜のお出汁に塩を加えた優しい雑炊。
DSCN7118


自家製ぽん酢をすこ~し加えても、
DSCN7129


更に美味しい!
DSCN7132


いやぁ。。。堪能させて頂きました。
DSCN7145
・デザート 柿


オープンから3ヶ月。接客に少し気持ちの余裕が出来てきたものの、お料理はまだまだ試行錯誤という秋山さん。
DSCN7148


秋山さん
「例えば”おまかせコース”ではたくさん出せば良いというものではないんだなと学んだり。自己満足ではいけない、自分だけ満足していたんじゃ。。。喜んで帰って頂きたい、地域の皆様に愛されるお店でありたいという気持ちは増すばかりです。」
DSCN7152


隣合うお客様でメニューが違うのはなぜか。「なるべく好き嫌いを把握して好きなものをお出ししたい」、カウンター割烹なればこその”わがままスタイルも”お店の魅力。
DSCN7151


そんな「あきやま」さん、お昼のメニューも新しいものが増えているではないですか~!
DSCN7111
12月3日からリニューアル


ランチに土手鍋かぁ~!こちらも美味しそう!
DSCN7114


秋山さん
「季節ごとに良い物を召し上がって頂きたい。宇和島の麦味噌を使った土手鍋、そちらも是非ご賞味下さい。」
DSCN7156
メニューリニューアルはその都度Instagram(@oryori_akiyama)でお知らせされているそう


年末年始の営業については今のところ未定だそう。お席があれば飛び込みOKですが、なるべく予約をオススメします(06-6849-7771)。
DSCN6955


ちなみに「ふぐ鍋会席」は税別6000円。「サービス料」も別ですか?とお聞きすると、
DSCN7090


「こんなおっさんのサービスでお金取ったら怒られるでしょう。」と秋山さん。お人柄が伝わりますか(笑)?
DSCN7075
サービス料ナシです


美味しいものは本当に人を元気にしますね~!1年の自分へのご褒美に、友人家族への日頃のお礼に、皆様も是非行ってみて下さい。


ご馳走様でした~!

店舗データ(2018年12月7日時点での情報です)
お店の名前 御料理 あきやま
住所 岡上の町1-4-7
営業時間 (昼)11:30-13:30(夜)18:00-22:00(LO/21:00)
定休日 毎週水曜日
喫煙 全席禁煙


■■豊中情報の投稿はこちらから■■
《お店開店閉店やおもしろスポットなど》
■■TNNへの調査依頼はこちらから■■
《謎のお店や不思議な看板など》
■■豊中グルメの投稿はこちらから■■
《オススメのお店や買い食いスポットなど》
■■PR・告知の投稿はこちらから■■
《イベント紹介やメンバー募集の告知など》
■■TNNスポンサーのお問い合わせ■■
《記事広告やバナー広告の掲出など》







Comments(0)記事URL│at 2018年12月07日18:00 │グルメ | 

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
記事検索
豊中ネタの投稿はこちら
告知や募集はこちらで!
最新の回覧板
最新コメント
クロスメディア
エキスタ集まれ!
TNNメンバー 自己紹介
UUカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

PVカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計: